在哈萨克斯坦乡村感受“冬宰”文化

　　中新社阿斯塔纳1月12日电 题：在哈萨克斯坦乡村感受“冬宰”文化

　　中新社记者 单璐

　　隆冬时节，哈萨克斯坦阿克莫拉州的平均气温已降至零下10摄氏度。在距首都阿斯塔纳约60公里的萨列奥巴村，天刚蒙蒙亮，村民阿曼塔耶瓦一家已经忙碌起来。

　　作为家里的女主人，55岁的然娜正在厨房里忙着准备早餐。金黄的煎蛋、油光透亮的薄皮肉包、炖煮的牛肉，再加上自制的黄油和果酱，这顿格外丰盛的早餐不仅要填饱自家人的肚子，还要给一大早就赶来的10多位亲友邻居提供充足热量，因为今天是家里“冬宰”的大日子。

　　每年10月至次年1月，是哈萨克斯坦民众进行“冬宰”的时节。尤其在乡村，拥有牛、马、羊的家庭通常会轮流进行“冬宰”并款待亲友邻居。大家在共同劳作的过程中，分享生活点滴，联络感情。

　　在阿曼塔耶瓦家后院马厩，拴着一匹早早就被挑选出的4岁公马。经过3个月的精心圈养，这匹马已膘肥体壮。

　　吃过早餐，男人们准备好绳索和一副3米多高的铁架，赶着马来到后院。不一会儿，几人便合力将马放倒，马肉的分割工作在几位熟手的配合下有条不紊地展开。